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-
Eating America: Crisis, Sustenance, Sustainability
©2015 Edited Collection -
Nachhaltiger Konsum und Lebensstile in der Schweiz
Eine soziologische Betrachtung individueller Selbstwahrnehmung des «Lifestyle of Health and Sustainability»©2017 Monographs -
Darmgesundheit im Mittelalter
Analyse ausgewählter deutschsprachiger Kochrezepttexte aus dem Münchener Arzneibuch Cgm 415 vor dem Hintergrund der Humoralmedizin und Versuch einer kritischen Bewertung im Lichte moderner pharmakologischer Erkenntnisse©2016 Thesis -
Ragnar Berg
Leben und Werk des schwedischen Ernährungsforschers und Begründers der basischen Kost©2003 Thesis -
Die Nachfrage nach Bioprodukten
Eine Langzeitstudie unter besonderer Berücksichtigung von Verbrauchereinstellungen©2002 Thesis -
«Wildu machen ayn guet essen...»
Drei mittelhochdeutsche Kochbücher: Erstedition, Übersetzung, Kommentar©1999 Thesis